☆失敗しない韓国キムパプ(김밥)☆ナムルはレンチン!ごま油で食欲爆増。

こんにちは。Mochokoです。

このブログでは家にあるもので作れる簡単手間無しレシピや時々雑記を紹介しております。
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先日、我が家で韓国料理パーティーを開催しました。今まで適当になんとなくでつくってたキムパプ(김밥)ですがおいしくできたのでレシピをご紹介します。

もちょこ
近所のスーパーで買える材料で作れて簡単で彩りも良し!

この記事を読めば簡単で失敗しないキムパプの作り方がわかります。

目次

☆本場韓国の味!失敗しないキムパプ(김밥)の作り方☆

【キムパプの材料】
・小松菜 1袋
・人参  1本
・沢庵  1本
・牛肉  300グラム(こま切れ)

・焼肉のたれ 大さじ2
・コチュジャン 大さじ1

—————————————–
・焼きのり
・ご飯
※塩&ごま油&白ごま……お好みで適量

①ナムルを作る
●沢庵を4cmの細切りにする
●人参を細切りにしてレンチン【500w3分】
●小松菜をキッチンバサミで4cmサイズに切ってレンチン【500w3分】

→人参&小松菜はそれぞれ水分をギュッと絞ってふたつまみとごま油を回し入れ和えれば完成。

沢庵はスーパーで買えるものでOKです。

もちょこ
もし時間があれば、細切りにした沢庵はフライパンにごま油を大さじ1入れて中火で1分炒めるのとなおよし。
もちょこ
軽く炒めると沢庵の甘さが抑えられキムパプ全体の味馴染みがよくなります☺

➁牛肉を炒める
牛細切れ肉をごま油小さじ1で炒め、軽く火が通ったら焼肉のタレ&コチュジャンで絡めながら炒める

☆15分煮込むだけ!感動の手作りコチュジャン☆【簡単】【本格的】

2018年7月17日

↑コチュジャンは市販のものでもいいですが、15分でできる自家製コチュジャンもおすすめ。

↑キムパプの中に入れる具材が揃ったら、あとは海苔とご飯で巻くだけ

③白いごはんにごま油と白ごまを混ぜ込んでおく

もちょこ
ごはんがあたたかい内に、ごま油白ごまをかけてしゃもじでさっくり混ぜます
もちょこ
ごはんは人肌程度に冷ましておきます

④焼きのりにごはんを広げて具を載せる

さぁ~さっそく巻いていきます!

もちょこ
巻きす百均のもので十分!もう5年ぐらい使ってます
【失敗しないキムパプの巻き方】
ごはんは全体に載せないで、海苔の上に「余白」を作るのがコツ!海苔の奥側3~4センチは空けてごはんを載せましょう。それだけで巻きやすくなり失敗しづらくなる!

⑤手前からぐいっと巻けば完成!(勢い大事)

巻きすの手前を持ち上げてぐいっと巻いていきます。手前を巻く際は勢いでいきましょう!ぐいっ!

もちょこ
工程④で海苔の奥側に「余白」を作っておけば、巻いてもごはんが溢れずうまくいきます

失敗しない本格キムパプ(김밥)の完成!

↑ご飯4合で、キムパプ7本が出来上がりました!

もちょこ
ゲストへのおみやげ分で大量に作ったのだけど、大人5人で7本全部完食💦みんなめっちゃ食べたーー!♡

食べる時は包丁で食べやすい薄さに切ります。上から白ごまを振りかけると映えますね。

キムパプ(김밥)は日持ちするの?保存方法はこれだ!

キムパプは冷蔵庫で保存するとご飯が固くなってしまうので当日中ならラップにくるんで常温保存がおすすめです。

もちょこ
真夏はエアコンを聞かせた室温程度の温度で!
もちょこ
やっぱり当日食べきるのが一番美味しいです

もし当日食べない場合は、個人的には冷凍保存がおすすめ

もちょこ
冷蔵でも翌日までならもつものの、ごはんが硬くなってしまいます💦

少し手間だけど、一番おすすめの保存方法はカットした状態のものをラップにくるんでジップロックに入れて密封して冷凍保存

もちょこ
先にカットしておけば、食べる時は食べたい分だけレンチンできるので便利
【作り過ぎたキムパプの保存期間】
丸ごとしっかりラップにくるみ冷蔵庫で翌日まで。or カットした状態のものを1個1個ラップにくるみジップロックに入れて冷凍すれば3週間は日持ちします。

貝印の”赤いキッチンバサミ”が超おすすめ!10年選手です。

↑ナムルの小松菜をカットするのに使用したのが、こちらの貝印のキッチンバサミ

ハサミにしてはお高いですが10年使っていていまだに現役なのです。切れ味はもちろんコスパも良いので是非使ってほしいおすすめ商品です。

もちょこ
このキッチンバサミは肉も軽々切れるので包丁を使う頻度が減り料理のハードルが下がります。洗い物も減るし最高なんです。

☆愛用しているキッチンバサミを紹介している記事はこちら(抜粋)↓

☆めちゃ簡単!ほうれん草の牛乳チーズ和え☆【おつまみにも】

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☆小松菜を生でおいしくいただくビタミンサラダ☆【切るだけ簡単】

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失敗しないキムパプ、ぜひ作ってみてください!

それではまた~♪

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