【炊飯器で簡単】☆鶏ささみの雑穀スープごはん☆(はくばくアレンジ)

こんにちは。
くたくたな仕事帰りにスーパーで買えるもので、ぱぱっと作れておいしいレシピを発信しています。よかったらプロフィールページもどうぞ。

炊飯器(or 圧力電気鍋)で、スイッチひとつで簡単に作る栄養満点なスープごはんのレシピを紹介します。

雑穀スープごはんのおすすめなところ
  • 失敗しない炊飯器(or圧力電気鍋)調理
  • タンパク質、ビタミン、ミネラルも摂れてエネルギーにもなる
  • 消化に良く胃腸を温めてくれるので朝食や夜食にぴったり
  • 冷凍保存可能(1カ月の日持ち)
  • 2歳~幼児も食べれる

 

このレシピは、一度にお釜いっぱいに作れるので、その都度小分けにして冷凍するのもおすすめ。

冷凍しておくととても便利で、時間が無い朝はレンチンするだけでパーフェクトなご飯にありつけます。米粉ケーキ同様、大人の朝ごはんにぴったり。

冷凍が無くなったらまた作って冷凍して…無限リピート中のレシピです

さっそく材料と作り方を紹介します。

☆鶏ささみの雑穀スープごはん☆材料と手順

【材料】

  • (A)鶏ささみ  5~6本(250g)
  • (A)しめじ   1パック
  • (A)人参    1本
  • (A)玉ねぎ   1/2個
  • (A)小松菜   2~3株
  • (A)にんにく  3かけ
  • 塩       小さじ1
  • 米       1/2カップ
  • 雑穀米     30g(はくばく1パック)
  • 水       1000ml

【手順】

  1. 材料(A)を小さめにカットする
  2. 材料すべて炊飯器(圧力電気鍋)に入れて炊飯で完成
    →炊飯後、30分以上放置すればトロトロに。

材料(A)をざっくり切って、材料全部入れて炊飯するだけで完成。

材料のうち、鶏ささみは、鶏胸肉・鶏モモ肉でも代用可能です。

高たんぱく・低カロリーな鶏ささみが一番おすすめ!

レシピの”雑穀米”は、はくばくの下記商品を使用しています。

↑30gずつ小分けになっているものを、今回は1パック(30g)利用します。

はくばくの雑穀米は、余計なものは入っていないし栄養たっぷり!

 

以下にて、手順を工程ごとに写真付きで解説していきます。

 

☆鶏ささみの雑穀スープごはん☆工程ごとの作り方

材料(A)を小さめにカットする

具材の大きさは、感覚で食べやすそうなくらいの、適当な大きさでOK。

ニンニクは1かけを半分にカットします。

材料すべて炊飯器(圧力電気鍋)に入れて炊飯で完成

炊飯スイッチを押せば、もう完成です。

炊飯後、スイッチを切って何もせず30分以上放置すると、お米と雑穀米がスープを吸ってトロトロな食感に仕上がります。

トロトロに美味しく仕上げるコツ
炊きあがった後30分以上放置するだけ。「保温」も必要無し。蓋も開けない。炊飯後はそのまま電源を切って放置します。トロトロにすると消化に良く胃腸にも優しい。

炊飯方法

  • 炊飯器で炊く場合は、普通の白米モードで炊く
  • 圧力電気鍋で炊く場合は、【通常圧力10分】で炊く。

炊飯器でも圧力電気鍋でも、どちらでも成功しました。炊飯器の大きさが小さい場合、水の量だけ溢れないように気を付けてください。

 

味付けはシンプル。でも旨味が深いスープご飯!

味付けは塩だけですが、そうとは思えない深い旨味があります。結局シンプルな味付けが一番だなって思わせてくれる。

野菜たちもとろとろーー。食感は優しいけどしっかり食べ応えはあるので、小腹が空いた時におすすめです。

2歳以上の子供も安心して食べられる味付けです。念のため、幼児さんが食べる場合、ニンニクは避けて取り分けましょう。

ニンニクもホロホロに柔らかくなってますが、念のため

スープごはんの冷凍保存に最適な容器はコレだ!

一食分ずつ、保存容器に入れて小分けにして冷凍するのがおすすめです。

↑リッチェルのわけわけフリージング用パックは、1パックが製氷機と同じくらいの大きさなので省スペースになります。

私はリッチェルの50mlサイズのブロックにわけわけして冷凍保存してます!

ラップで包んで冷凍する場合…
スープというより”おかゆ”寄りのトロトロ感なので、ラップで優しく包めばそのまま冷凍可能。ただし緩いので包む際にこぼれないよう注意が必要です。 

レシピで使用している超おすすめの「塩」はこちら!

永遠リピート中のおすすめのは以下の通り。

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↑少しお高いけど、毎日料理に使用しても半年はもちます。

少量で素材の味を引き立たせてくれて、身体もむくまないし、買って損は無い本当におすすめのお塩です。

楽天セールの時には必ず購入して常備しています

鶏ささみの雑穀スープごはん、ぜひ作ってみてください!

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