こんにちは。もちょこです。
このブログでは家にあるもので作れる簡単・手間無しレシピや
時々雑記を紹介しております。
安い、簡単、楽しいおうちごはんの記録です。
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今日は、バターのコクと香りがたまらない鮭の炊き込みご飯のレシピを紹介します！
鮭は前回もご紹介した楽天”いそはま本舗”さんの《無塩 銀鮭切り落とし ¥1,890-》を使っています。
→2023年2月、こちらの鮭が販売停止となっております😢悲 無塩のおいしい鮭、かなり貴重だったのに・・・。
今のおすすめはこちらです！
無塩で骨抜き必要無し。しかもカットされてて使いやすい。
最近初めて試しに買ってみて、虜になりました。
もちろんスーパーに売ってる普通の鮭の切り身でもOKです！
それでは、鮭の炊き込みご飯の作り方はこちら！٩( ”ω” )و
☆鮭のコクうまバターご飯☆材料と作り方
【材料】２合分
・鮭の切り身 2枚（塩鮭／無塩鮭どちらでもOK）
・米 ２合
・白だし 大１
・薄口醤油 大１
・酒 大１
・バター 大１
・おろし生姜 小１～小３(お好みで）
※盛り付け時にお好みで青ネギ／白ごま／ブラックペッパーをかけてもOK
作り方は、ご飯をセットする時に上記の材料を加えて混ぜて炊きこむだけ！
私は自炊を始めてからずっと土鍋でご飯を炊いていますが、もちろん炊飯器でも作り方は同じです♡
①いつも通りお米を炊く前に、鮭以外の材料をすべて加えて軽く混ぜる
おろし生姜も忘れずにこのタイミングで加えます！
軽量スプーンでちゃちゃっと軽くかき混ぜます
➁鮭とバターをのせていつも通り炊飯する
③ご飯が炊けたら、鮭をほぐしながら混ぜれば完成！
土鍋のフタを開けた瞬間、部屋中に広がるバターの香り・・・！ご飯がつぶれないように、ふんわり底から優しく混ぜます＾＾
バターの香りだけでおかわりできちゃう！優しい旨味の炊き込みご飯
鮭とバター醤油って間違いなく合うのですが、生姜がまた良いアクセントになっていてさらに食欲をそそります。
これ、おにぎりにしても美味しいです！
お弁当で持っていくとめちゃめちゃテンション上がります（個人的に）
そのままでもパクパクいけますが、盛り付けに青ネギや白ごま、黒コショウをふりかけるのも良いです。
お子様が食べる時は生姜を少な目にしたり、黒コショウ無しにしたり。
手軽なのに手が込んで見えるありがたい炊き込みご飯、食卓の立派なメインになります(*’ω’*)
ぜひ試しに作ってみてくださいね！
それではまたー♪♪
