【雑記】今日の夜飯(ゴーヤチャンプルー、豚汁、えのきのホイル焼き)

こんにちは。もちょこです。
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お盆休み、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
私はお盆休みとか無い会社で働いているので、今週も絶賛OL中です!
といっても在宅勤務で、暑い中通勤しなくていいのは本当ありがたいです😭

今日は19時ぐらいに仕事を終えて、大急ぎでごはん作りました!

今日の夕飯はこちら~

ゴーヤチャンプルー

盛り付けのイマイチさはかつおぶしで隠す。
ちなみにゴーヤは綿をとって、塩もみしたのを15分くらい放置→水洗いしただけの、苦めの下処理🥒
(苦いのが嫌な場合は、放置時間延ばすと◎)

こうも暑いと苦いゴーヤが美味です。

余り野菜ぶちこみ豚汁

豚肉が入ってるお味噌汁って、全部「豚汁」って認識でいいんですよね??????(ちょっと不安

豚汁って中途半端に余った野菜の処理に、最高ですよね。今日は、豚肉・ゴボウ・大根・人参・キャベツの芯・しめじ・青ネギ!!
(こんにゃくは入れ忘れた!)

えのきのホイル焼き(バター醤油)

えのき1パック、バター適量に醤油をタラーッとたらして、アルミホイルにくるんでオーブンレンジで20分ほどで完成!

きのこのホイル焼きって、手がかからないのにちゃんとおかずになってくれて、なんていい子なんでしょう❤笑

今日のごはんの手順

①使う野菜を先に全部カットする(豚汁に使う野菜と、ゴーヤ)

ゴーヤの下処理(塩もみ後15分放置→水で流す)

豚汁つくる

えのきのホイル焼きをオーブンへ入れてスイッチ入れる

⑤えのき完成待ってる間に、ゴーヤチャンプルーを炒める

今日の時短

全然時短技とかではないけど、上記①➁の手順は今日やってません😋

野菜買ってすぐに、お味噌汁用にカットしてそのままジップロックに入れて冷凍してあったので、今日は冷凍野菜を使いました😀

ゴーヤも買ったその日に下処理して、水を切った後に冷凍!

そのため今日は、まな板使わずに調理できました🎵
まな板使わないのって本当気持ち的に楽。

野菜切るとかまな板洗うとか、面倒くさいことは週末にまとめてやってしまうのが一番!

といいつつ、週末は週末で何もやりたくない時は面倒くさいんですけどね笑( ^ω^)・・・

平日に楽するために今週も頑張れますように~😀


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