こんにちは。もちょこです。
このブログでは家にあるもので作れる簡単・手間無しレシピや
時々雑記を紹介しております。
安い、簡単、楽しいおうちごはんの記録です。
ぜひごゆっくり 見ていってください 😀
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野菜の浅漬け大好きなのですが、最近は塩麴漬けにはまっております♪
塩麴って・・・おいしい（旨味が増す）し腸内環境にもお肌にも良いし、酵素なのでホント体に良いこと尽くし。
塩麴を活用したレシピもたくさん作っていきたいです♡
目次
☆きゅうり(野菜)の塩麴浅漬け☆材料と作り方
【材料】
・きゅうり １本
・塩麴 大１
※保存用に蓋付のタッパーorジップロックもご用意ください
①きゅうりを薄い斜め切りにする
➁切ったきゅうりをタッパーに入れる（袋タイプのジップロックでも可）
③塩麴をかけてしっかり混ぜる
完成です！
塩麴漬けの保存方法は？
しっかり蓋をして、冷蔵庫で５日は保存可能です。
すぐに食べても浅漬けでさっぱり頂けますが、一晩以上寝かせると旨味が増してさらに美味しく頂けます😋
↑マスキングテープに日付を書くと、ついうっかり放置しすぎることもないです♪
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マスキングテープはこちらのホワイトがおすすめ。
作り置きや調味料など、何かを保存する際には必ずこのマスキングテープにボールペンでメモしてます！
我が家では無くなると困るので、１０個セットでまとめ買いしてます！
きゅうり以外におすすめな野菜はこちら！
きゅうり以外だと、人参、大根、蕪、プチトマト、茄子・・・これらもとっても美味しかったです。
特に茄子がとってもおすすめです！
茄子は普段麻婆茄子やお味噌汁の具材など火を通すことが多いので、生でそのまま食べられるのが嬉しいですよね。
元々みずみずしい野菜なので、塩麴に漬けるとよりジューシーで美味しく頂けました(*’ω’*)
塩麴は普通にスーパーで売ってるものでOKです！
とっても簡単なのでぜひ試してみてください♪
それではまたー♪♪
