☆煮込み15分で完成!さっぱりだけどごはんに合う簡単塩ブリ大根☆

 

こんにちは!!もちょこです。

このブログでは一人暮らしの家にあるもので作れる簡単レシピや献立を紹介しております。
安い、簡単、楽しいおうちごはんの記録です。
ぜひごゆっくり 見ていってください 😀

 

今日は白いご飯がもりもりススム「塩ブリ大根」をご紹介。

甘い醤油味ではなく、塩とお酒と隠し味の鶏出汁(鶏ガラ)で煮込みます。

ブリは先にサラダ油とニンニクで焼いておくので生臭さも消えて、煮込み時間は短くても味がしっかり染みますよ!

 

☆煮込み15分で完成!さっぱりだけどごはんに合う簡単塩ブリ大根☆

【材料】
・ブリ  2切れ ←3等分にカット
・大根  15cm ←1cm幅半月切りorイチョウ切り
・水   100cc

【調味料】<混ぜておく>
・おろしニンニク 小1/2
・茅乃舎鶏出汁  小1 ←市販の鶏ガラ顆粒出汁でもOK
・塩       小1/2
・酒       大1

レシピは3STEPです!

①ライパン(片手鍋でもok)にサラダ油とにんにくを入れ、カットしたブリを皮から焼き色が付くまで両面焼く。ブリは一旦取り出す。

➁ブリを取り出したフライパンに大根を入れ、全体を2分ほど焼いたら水を加え大根に串が通るようになるくらいまで煮込む(大体5分~7分くらい)

③ブリと混ぜておいた調味料を加え10分ほど煮込んだら完成!

 

あっさりなのにニンニクの風味で食欲が増すブリ大根!

ほのかに香るにんにくの風味はあっさり味にとってもよく合いますね。
薄味だけどブリの生臭さはまったく感じず、ご飯がすすむ!残った汁までゴクゴク飲めそうなぶり大根です♡

本当ご飯によく合うんですよね~。もちろん甘いいつもの醤油味のブリ大根もとっても美味しいんだけど、
私はこっちのさっぱり味が好きで何回作ったか覚えてないくらい大好きな一品です。

 

茅乃舎のお出汁は美味しいし本気を感じて感動する

茅乃舎はあご出汁も美味しいけど、この鶏出汁もやさしく上品な味わいでとってもおいしい!!
そもそも茅乃舎さんのことも最近まで知らなった私・・・ 福岡に旅行に行った時通りかかったついでに教えてもらい試飲をして感動しました。

もちょこ
お店の出汁への本気度に感動したッッ!!

それから1年半が経ちますが茅乃舎の出汁は買い足し欠かさず冷蔵庫においてあります。
茅乃舎の出汁があるだけで、「何もなくてもなんとかなりそう」な安心感を得られる!w

何も作りたくない時でもこのお出汁さえあれば・・・ なんとかなる!んじゃないか!?って思える!!精神的にももう欠かせない存在・・・

この鶏出汁で煮込んだだけでただの大根がちゃんとした和食になるし、お出汁ってすごいですよね~。
まぁ、一人暮らしにはお高いので使う料理は厳選しますけどね!! 😳 

私はいつも日本橋の茅乃舎でまとめて購入してますがネットでも買えます。

もちろん、スーパーで買える鶏ガラ出汁でも十~~分美味しくできますよ!
このレシピのメインはあくまでブリ!! 🙂 
今日もごちそうさまでした。
おいしかった~。

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