このブログでは家にあるもので作れる簡単・手間無しレシピや
時々雑記を紹介しております。
よかったらプロフィールページもどうぞ♪
【ベルサティ】というクッキングクリームを使って、家庭でできる濃厚カルボナーラのレシピをご紹介！
【ベルサティ】は、カロリー控えめのコンパウンドクリームです。
コンパウンドクリーム「ベルサティ」
※Aプライスの店舗で購入可能！
・コスパが良い
・コクが深く料理に深みが増す
・酸性に強くレモンとの相性も抜群
・なんにでも使えるので１本あると便利
※↑YouTubeでレシピ動画も公開されています。
ベルサティは１リットルで７５０円（税抜）※と低コスト。（生クリームの半額以下？）
※価格750円（税抜）は2023年4月時点のA-プライスでの価格となります。
最新の価格は販売店舗により若干異なる場合があります。
たっぷり入ってるのでちょこちょこ色々な料理に使えそうで嬉しい。
そしてフタの部分はキャップが付いてるので、冷蔵庫で横に寝かせて保存してもOK！
生クリームのようにとろみのあるテクスチャーです。
ベルサティを使って、簡単にできる濃厚絶品カルボナーラを作ってみましょう♪
目次
☆失敗しない！”ベルサティ”で濃厚カルボナーラ☆
【材料】パスタ１人分
・ベーコン…… ２枚
・おろしニンニク…… １ｃｍ
・オリーブオイル…… 大１
・全卵…… １個
・チーズ＆粉チーズ……各３０ｇ（好きなだけ入れてOK）
A）牛乳…… １００ｍｌ
A）ベルサティ……１００ｍｌ
A）塩胡椒…… ひとつまみ
※おろしニンニクとオリーブオイルは写真除外
①オリーブオイル、ニンニク、スライスしたベーコンをフライパンに入れてこんがりするまで炒める
焦げないように、でもこんがりと。ベーコンは弱火でしっくり炒めることがポイントです。
ベーコンの旨味がカルボナーラの要になるので、あせらずじわじわ焼きましょう。
➁フライパンにA)の材料をすべて加えて、沸騰するまで煮立たせる
↑火加減は一旦中火。
沸騰してぐつぐつしてきたら弱火に戻します。
③１分短く茹でたパスタと、チーズ＆粉チーズを加える
牛乳を吸って伸びやすくなるので、パスタは目安時間のマイナス１分で茹でましょう！
↑パスタを絡めるように軽く混ぜたら、ここで火を止めます。
④火を止め、よく溶いた全卵を加え、全体を手早く混ぜたら完成！
↑卵が固まる前に混ぜ合わせる必要があるため、ここはスピード命。
混ぜる時は木べらや菜箸など（フライパンを傷付けない素材のもの）で、ササッと手早く混ぜ合わせます。
”ベルサティ”を使った超濃厚なカルボナーラの完成！
仕上げに、上から黒コショウや粉チーズを振りかけるとちょっとおしゃれに。
ソースが濃厚なので、パスタにしっかり絡みつきます。
あっという間に完食です。
カルボナーラ、実は今までは同じレシピで”牛乳だけ”で作ってました。
でもベルサティを加えるだけでコクも香りも桁違いに深くなるし、感動する濃厚さに！！
牛乳だけだとさっぱり、ベルサティを加えると超濃厚に😋
ぜひ試しに作ってみてください♪
冷やして固めるだけの《牛乳プリン》も作ってみた！
プリンカップ６個分作ってみました！
材料が、牛乳３００ｍｌ／ベルサティ１００ｍｌ／砂糖大さじ３／粉ゼラチン。
※我が家は砂糖類はすべてオリゴ糖を使用しています！
オリゴ糖はちょっと甘めなので、分量を大さじ２に減らして作りました。
【作り方】
①粉ゼラチン以外のすべての材料を混ぜる
➁ゼラチンを加え混ぜ、カップに注ぐ
③フタをして冷蔵庫で１時間ほど冷やせば完成！
※ゼラチンは商品によって使い方が異なるので、お手持ちの商品の使用方法通りに作ってみてください♪
フタは、アルミホイルでもラップでもなんでもOK！
牛乳だけで作るよりも、濃厚でクリーミー！
「クリーム感」は増すけど重くはないので、さっぱり頂けます♡
ほんっと簡単にできるけど、
ベルサティのおかげでコク深く”ちゃんとしたデザート感”のある牛乳プリンが出来上がりました♪
カレーやグラタン、シチューなど色んな料理にも使えそう！
↑トマトジュースがメインで、ベルサティをひとまわし加えて作ったカレー🍛
他にも、シチューやグラタン、パスタソースや煮込み系など、生クリームが使える場面でばっちり代用できるのが嬉しい！
ベルサティは低価格で１本１リットルとたっぷり入ってるので、ぜひ試してみてください♪
それではまた～♪
