「もう一品ほしい…でも火を使うのはめんどくさくて無理！」
そんな日にぴったりな、今回のレシピ。
韓国風の”さきいかの甘辛和え”を、お酢でさっぱり仕上げて、あと引く味わいに。
混ぜるだけなので、手作りしても1分完成。火も包丁もいりません。
ごはんにも、お弁当にもぴったりな万能おかず◎
お酒のお供にもぴったり！作っておけば安心な一品。
韓国ではオジンオチェムッチム（오징어채 무침）といいます。家庭によって調理方法が異なり、炒めたりイカをふやかしたり蜂蜜を混ぜたり。「オンマの味」として各家庭に決まった味があります。
目次
材料（２人分）
- さきいか １パック（７０ｇ）
- ごま油 大２
- コチュジャン 大１
- 酢 大１
- あれば彩り用に白ごまひとつまみ
コチュジャンは、市販のものを、お好みでOKです。
でも今回レシピで使用するコチュジャンは、電子レンジであたためるだけの簡単手作りコチュジャン！レンチンだけで簡単に本格的なコチュジャンが作れるので、ぜひ作ってみてください。
作り方
- 材料すべてボウルに入れる
→さきいか、ごま油、コチュジャン、酢をぜんぶIN！ - よーく混ぜる
→ 全体がなじんだら完成！お好みで白ごまをパラッとどうぞ◎
さきいか和えの美味しさのヒミツとコツ
「酢」を加えてさっぱり
甘辛いコチュジャン味に酢をプラスすることで、
重たくならず、ついつい箸が止まらない味に！おかわりとまらん！
✔ 包丁いらずで、火も使わない
さきいかを買ってきたらすぐ作れる！
洗い物も最小限で済むのが嬉しい。
✔ 作り置きOK！冷蔵で5日ほど
お弁当やおつまみにも大活躍◎
多めに作っておくのがおすすめです。
↑いつかの献立写真。さきいか和えの赤が映えて、彩りもキメてくれる！
さきいか和えのアレンジ＆食べ方アイデア
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細ねぎや小ねぎを加えれば彩りUP！
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白ごま多め＋マヨちょい足しで、マイルドおつまみに！
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ごはんによく合うので、ドーンとのっけて即席ビビンバ風にしても◎
レシピで使用した調味料（まとめ）
コチュジャンは断然手作り派。電子レンジであっという間に作れます。
ごま油を少量、香り付けで使うならコレがおすすめ。濃厚で上品な香りが大好きです。
かどやのごま油は、大容量で買ってます！ナムルなどでたくさん使う時はこっち◎
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おわりに
「あと一品なんか欲しい、なににしよう？」
そんな日の、頼れる定番にしてほしいさきいかレシピ。
酢をきかせてさっぱりスッキリ仕上げた甘辛味は、一度食べるとおかわりとまらん！やみつきおかずです。
ご自宅にさきいかが眠ってたら、ぜひお試しを！
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