こんにちは。もちょこです。

このブログでは一人暮らしの家にあるもので作れる簡単レシピや献立を紹介しております。
安い、簡単、楽しいおうちごはんの記録です。
ぜひごゆっくり 見ていってください 😀  

このブログにレシピを載せたカクテキキムチ。
本当に簡単なレシピですが、１cm角にカットした大根を５時間～半日漬け込むというのは一人暮らしだと少～し面倒な作業。

もちょこ

今すぐキムチが食べたい時はどうしたらいいのか・・・

どうしても今すぐキムチを欲するというタイミングがあるのかどうかは別として、食卓にあると抜群の彩りでとっても映える大根キムチ。

納豆に混ぜたりビビンバのナムルとしても使えて、あると食べるし箸休めになるんですよね～。

カクテキと違い、大根を細切りにするのでたった５分の漬け込みですぐに一品できちゃいます 😉

作り方はカクテキキムチの短縮版。

☆５分漬けるだけで作れる！本当に美味しい絶品大根キムチ☆

【食材】（小鉢２つ分）
・大根　10ｃｍくらい　←細切り

【漬け込み用】
・テンサイ糖　大１　←上白糖でもok
・塩　小１

大根は細切りにしてください 😳 

テンサイ糖とお塩をぱらっとかけて揉みこんでそのまま５分ほど漬けましょう。
（甘い方が美味しいのでテンサイ糖多めで）

５分経つとこのようにお水が出てくるので、手でぎゅ～っと握ってしっかり水気を絞ります。

あとは調味料と和えるだけ。
スグできちゃいます！！

【調味料】
・中荒唐辛子　　　大１／２
・おろしにんにく　小１／２　←香りが気になる方は無くてもOK
・おろしショウガ　小１／２
・白だし　　　　　小１
（・濃縮あさり汁　小１　←無くてもOK！無い場合は、白だしを増やし小１追加で入れてください）
※上から順に和えてゆく。

まず唐辛子を和え続いてにんにくとショウガ。
最後に濃縮あさり汁と白だしを混ぜ揉み込めば完成！

その後漬ける必要は無く、混ぜたらすぐに食べられますよ♪

漬けないおいしいキムチの完成！

本場のキムチは小魚や塩辛や色んな味付けをするものですが、
このレシピは「濃縮あさり汁」のおかげで本格味になります 😳

日持ちは冷蔵庫で５日は大丈夫。
匂い移り＆色移りがないので保存は琺瑯容器が断然おすすめ！
私が愛用している野田琺瑯はこちら

中荒唐辛子＆濃縮あさり汁がとってもおすすめ

カクテキキムチの記事にも書きましたが、個人的にとてもおすすめしています。

ぜひこちらの記事もご覧くださいね。

頼れる調味料があると時短しながら料理上手になった気分が味わえる・・・気がする。

今回のキムチレシピには入れなくても、白だしだけで美味しく仕上がりますのでご安心を。でもあるとぐっと旨味が増すので気になる方はこの機会にぜひ💙
（※何度も書きますが、決してあさり汁の回し者ではありませんｗ）