こんにちは。もちょこです。
このブログでは家にあるもので作れる簡単・手間無しレシピや
献立（時々雑記）を紹介しております。
安い、簡単、楽しいおうちごはんの記録です。
ぜひごゆっくり 見ていってください 😀
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今日は、いつもと一味違う焼き鮭のレシピを紹介します！
スーパーに売ってる鮭でもちろんokですが、私は楽天”いそはま本舗”さんで買った《無塩 銀鮭切り落とし ¥1,890-》を使います！
楽天購入履歴を見たら、この1年で5回買ってたくらいにはお気に入り♡
この冷凍鮭、↑ページを見ると色々書かれていますが個人的に大好きなポイントがあって…
◎味が付いてないので調理の幅が広がる
◎冷凍のまま使えて便利
◎というか安いし味が美味しい！
安くて美味しいっていうのが結局一番の魅力かもしれないけどw
スーパーで売ってる塩鮭と違って味がついてないのでしょっぱくなりすぎず色んなお料理に使えるのです。
あと地味に嬉しいのが、冷凍保存する時もすんごい楽チン！！
普通スーパーで生鮮の鮭の切り身を買った時って、鮮度が落ちないように【切り身一枚ずつ丁寧にラップ】をかけて【ジップロックに入れて】空気を抜いてジップロックの口を閉じて、冷凍庫で保存してたんです。手間かかる・・・。
それがこの《冷凍鮭》なら・・・
最初から切り身ひとつひとつバラバラに冷凍されてるから、届いたまんま冷凍庫に入れられてとてもありがたいんです！！
前置き長くなってしまってごめんなさい！
それでは、焼き鮭の作り方はこちら～～！٩( ”ω” )و♡
☆鮭のオリーブオイル レモン醤油焼き☆材料と作り方
【材料】1人分
・冷凍鮭の切り身 １枚
・インゲン ２本
・エリンギ 半分（手で割いておく）
・オリーブオイル 大２
・にんにくチューブ 爪の先くらいの少量
・レモン汁 大１
・醤油 小１※
※予め味のついてる塩鮭を使う場合、醤油は香り付け程度でok！
分量はちょこっと(小1/2くらい)に減らして下さい！
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、冷凍鮭の切り身の片面を焼く【中火で】
②しっかり焼き色が付いたら【弱火】にし、鮭をひっくり返す
このタイミングでインゲンとエリンギも入れて一緒に焼く
③裏返して３０秒経ったら、醤油とレモン汁を回し入れる
④蓋をして１分ほど蒸し焼きにすれば完成！【弱火のまま】
(フライパンの蓋が無ければアルミホイルをかぶせて下さい)
タレが旨すぎる♡家族が喜ぶ焼き鮭の完成！
コショウが苦手でなければ、写真のように盛り付けた後にパラリと振ってもよいです。
レモンと醤油の相性抜群！にんにくで香りづけしているので、ご飯にもめちゃめちゃよく合うー！
作り方④の工程で、蓋をして蒸し焼くことで中までふっくら仕上がります。
（蒸し焼きからの→レモン×と醤油で煮詰めるイメージで火を通します）
とにかくタレが旨いので、付け合わせ野菜は一緒に煮つめて！
しつこいようですが、このレシピはタレがめちゃめちゃ旨いんです。。。鮭だけ焼くにはもったいないので、ぜひ味が染みやすいキノコや緑の野菜などをチョイスして一緒に蒸し焼き→煮つめてみてください！
今回はインゲンとエリンギを選びました。
水分が多いもやしや胡瓜はタレが薄まっちゃうから避けた方がベターですが、
長ネギや玉ねぎ、もしかしたらトマトやレンチンしたじゃがいもなんかも合いそう・・・夢が広がります！(笑)
ひと手間アレンジ、簡単なのでいつもの焼き鮭に飽きたらぜひ試してみてくださいね♡
大好き過ぎる”いそはま本舗”さんの鮭レシピも、勝手にどんどん作っていきたいと思っています(#^^#)
それではまたー♪♪
